石斑鱼真的有毒吗？

石斑鱼中的毒素主要影响人体的神经和肝脏，轻者会感觉到头晕、恶心、呕吐，严峻者也许会引发中毒性休克、肝肾损失等。但需要讲明的是，如果通过正规的烹调加工，大多数毒素都可以被毁坏，从而保证石斑鱼的安全性。

3. 怎样挑选安全的石斑鱼

针对食用石斑鱼，大家跟随小编从2个层面进行思考，以确保安全：

1.挑选正规的养殖场或是渔民捕捞的石斑鱼。

2.留意石斑鱼的品质，新鲜的石斑鱼体色鲜艳，眼睛凸起，鳃红而无异味。在购买石斑鱼时，能够先嗅一嗅鱼体是不是带有刺鼻的气味，再适度询问卖家有关石斑鱼的来源和加工方法等难题，以保障食品安全。

石斑鱼尽管可能含有所毒素，但要是留意挑选正规渠道购买石斑鱼，并正确加工食用，就不能对咱们的健康形成危害。