野生大黄鱼VS养殖大黄鱼，你知道它们的区别吗？

在市场上，大家可能吃过大黄鱼，但是你了解吗？市场上售卖的大黄鱼不是只有一种，野生大黄鱼和养殖大黄鱼皆有。它们是有何不一样的呢？本文将为你一一道来。

1. 野生大黄鱼VS养殖大黄鱼

野生大黄鱼别名“野戳戳”，指的是在天然深海中捕捞到的大黄鱼。野生大黄鱼的生长周期长，通常需要3-5 年才能做到2000g 左右，体型大，肉质鲜美，肉质细嫩，口感鲜美。

养殖大黄鱼因为是喂养在养殖场内的，集中养殖，能够有效地克制环境和病症。养殖大黄鱼饲料、水源、环境都可控，生长周期短，一般1年半左右就能够做到出售的标准。和野生大黄鱼相比，养殖大黄鱼体型更小，大概1.5kg 左右。虽然它的口感和鲜度逊于野生大黄鱼，但它的价格更为亲民。

2. 食用价值不一样

就食用价值来说，野生大黄鱼比养殖大黄鱼更有价值。野生大黄鱼是含有多种营养成分的海鲜之一，其肉质肥美而又有一种特定的清香，深受广大食客的追捧。

养殖大黄鱼在口感和味道上相对逊色，但也是一种优质的海产，营养充足，含有充足的蛋白质。当然，养殖大黄鱼由于成本低廉，也更为普及，是大众经济美食的首选。

3. 价格不一样

从价格上来分析，野生大黄鱼因为自然生长、加工成本高，价格相对较高。而养殖大黄鱼的定价相对比较亲民，价格并不会过高，适宜大众消费要求。

4. 安全性有一定的差别

野生大黄鱼因为生长环境、自然捕捞的特性，会面临污染、重金属等原因的影响，存在那么一定的安全风险。而养殖大黄鱼在成长时间间面临环境、水质等层面的克制，一般存在更小水平的污染难题，安全性较高。

野生大黄鱼和养殖大黄鱼尽管同属大黄鱼，但它们之间的差别不但在于口感、营养成分、价格、安全性等层面，还涉及到渔业和水产养殖的相关难题。

相比来说，野生大黄鱼更为贵重、营养充足，价格相对更贵。养殖大黄鱼的价格相对亲民、成本低，并且能够更好地克制生产环境和病症，安全性和平稳性相对较高。虽然野生大黄鱼和养殖大黄鱼的食用价值存在区别，可是针对普通百姓来说，养殖大黄鱼也是个好选择。