虾的脱壳原因及相关知识

虾的脱壳现象在大家平常的日常生活中常常会遇见，许多人会所以感觉到疑惑并怀疑虾的品质。那么，虾为何会脱壳呢？脱壳是虾的一种正常现象，接下去跟随小编来看看下虾的脱壳缘故及相关知识。

1.虾脱壳的缘故

虾脱壳是虾生长的自然现象，虾在成长过程中需要通过很多次脱壳才能实现生命周期。虾的壳子主要由壳多糖构成，不具有柔软弹性，虾生长后需要脱掉过时的硬壳，制造出新的壳，以适应自己的生长发育。虾脱壳是虾的正常生理特点，体现了虾身体状况的状况。

2.虾脱壳的周期

虾脱壳的周期和虾的品种、生长环境、饵料种类等原因有关，一般约为7-15天左右。虾在生长发育过程中展现皮甲、软甲、半硬甲和硬甲四个状况，不一样状况时其脱壳的时间、频率和方式也不一样。

3.虾脱壳对虾的寿命和影响

虾在脱壳过程中消耗了大量的营养和力量，同时因为壳的缺失，虾的身体也会暴露在外，丧失了庇护。所以，虾在脱壳期间的抵御力会较弱，这促使虾非常容易被捕食者攻击，所以脱壳对虾的寿命和生活率皆有那么一定的影响。

4.怎样判定虾的脱壳质量

虾脱壳后外形上有一些小瑕疵是正常的现象，但瑕疵太多或呈黑色、发臭、腥味等特别状况就表明脱壳质量存在难题，需看重。好的虾脱壳后外表光滑、有光泽，虾壳底部和虾尾部无显著缺口，质量上乘的虾在脱壳后的口感和味道都有所改进。

5.虾的选购和保鲜方式

购买虾时，可从虾的体色、体形、体表光泽等层面来判定虾的新鲜度和品质。当虾的体色变深、体表发暗、壳体松动变形、出现腐臭味等不良现象时就表明虾不新鲜了。为尽可能维持虾的新鲜度，提议在购买虾之时挑选现捉现卖的鲜活虾，并立即冷藏、储存，防止长期存放晾晒。

虾脱壳是虾生长过程中的自然现象。购买虾时需注意虾的外表瑕疵和新鲜度，更加留意虾的储存方式，这样才能品尝到新鲜美味的虾。